巴氏杀菌机要配合冷却机风干机使用的原因

巴氏杀菌机杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢;温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的zui适生长温度和耐热、耐冷能力。

巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。

巴氏杀菌机是采用温度低于100的高温水来杀菌。当食品进入杀菌机，高温杀死一些细菌，然后进入冷却槽，骤热骤冷的环境可以杀死剩余的一部争细菌。然后进入风干机，将软包装食品可罐装瓶装食品表面吹干。