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笋干样工艺介绍

发布时间:2020-02-18浏览:369次

笋干灭菌要用到巴氏灭菌流水线,其工艺介绍:

     一是这种产品属于纤维比较多的一类产品。所以说,在长时间高温蒸煮的情况下,不会影响它的口感。

     二是在煮的时候,高温蒸煮时。产品导热性能比较差。这就需要一个长时间高温蒸煮过程。时间可根据产品要求设定。温度要达到100度左右。由于长时间高温蒸煮,软包装产品一定会胀气、漂浮。所以在做巴氏灭菌机的时候,为了防止它漂浮,我们会把它做成双层网带,底下是传送网袋,上面是负压带。

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