笋干样工艺介绍

笋干灭菌要用到巴氏灭菌流水线，其工艺介绍：

     一是这种产品属于纤维比较多的一类产品。所以说，在长时间高温蒸煮的情况下，不会影响它的口感。

     二是在煮的时候，高温蒸煮时。产品导热性能比较差。这就需要一个长时间高温蒸煮过程。时间可根据产品要求设定。温度要达到100度左右。由于长时间高温蒸煮，软包装产品一定会胀气、漂浮。所以在做巴氏灭菌机的时候，为了防止它漂浮，我们会把它做成双层网带，底下是传送网袋，上面是负压带。