我国的肉类食品在二十年前就一直稳居世界*，但是我国肉类深加工的比例不足10%，而发达国家的深加工比例高达50%以上，有的国家达到了70%。之所以有这么大的差距，源于包装技术的发展跟不上。大力发展真空包装机技术，
肉制品真空包装机势必可改变这现状。
今后数年，我国的肉类产量还会持续增长。主要是生鱼鲜肉类的发展，真空包装机械技术如何才能跟上这种发展，是行业内关注的大问题。生鲜肉类应该用尼龙／聚乙烯的复合材料真空包装机袋肉制品真空包装机进行包装。
知足食物包装工艺要求，对食物选用的材料及容器有良好的适应性，保证包装质量和包装出产效率的要求技术提高前辈，工作不乱可靠，能耗少，使用维修利便；
留意机械通用性，能适应多种食物的包装需要。符合食物卫生的要求，易清洗，不污染食物；
肉制品真空包装机对食物包装所要求的前提，如温度、压力、时间、计量、速度等有公道的、可靠的控制装置，尽可能采用自动控制方式。长期出产单一产品，选用型机械；
出产多品种，同类型，多规格产品时，选用多功能机械，一机可完成多项包装操纵，进步效率，节省劳力及减少占地面积。改善工人劳动前提和减轻劳动强度。
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