近年来食品的安全问题一直受到重视果蔬类也不例外，随着现代科技的发展以及空气污染加剧，蔬菜、水果等农副产品每天暴露在空气里，不仅有农药的残留，表面还附有重金属元素、化学元素、灰尘、螨虫等成分。按照传统的洗剂方式，只能很少一部分有害物质，达不到*清洗的目的。
如何正确清洗果蔬，去除农残也成为一门很深的“学问，这个问题必须由果蔬清洗设备来解决。
果蔬清洗机可以清洗蔬菜、水果、菌类、海产品等产品，在清洗的过程中可以加入适量的药剂进行消毒杀菌及固色等功能，而且清洗机可以与臭氧杀菌相互搭配，在清洗的过程中进行消毒；在一个就是在清洗机内部加入蒸汽管道或者电热管对清洗机内部的水进行加温，温度通过温控仪进行控温，可以起到解冻或者杀青的作用。
果蔬清洗机由水箱、提升机、循环冲洗水泵、传动部分等部件组成，工作时由于水中压力的存在，使果蔬在水中剧烈翻滚搅动，清洗水经过过滤后，由循环冲洗泵加压至进料口喷管回冲，喷管方向可调，物料被喷管喷出的高压水再次冲洗，并朝着出口方向漂移，出口处置刮板提升机，刮板提升机的速度可调（调节刮板提升机速度到所需的生产能力），将冲来的果蔬送至下道工序（可根据用户要求在出口刮板提升机上加喷淋管，进一步进行喷洗），也可根据用户不同的物料，加工不同的提升结构。
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