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不锈钢韩国泡菜生产线

  • 产品型号:泡菜设备
  • 产品时间:2021-08-26
  • 简要描述:不锈钢韩国泡菜生产线采用不锈钢SUS304食品级材质,安全可靠,无污染,该设备噪音较小,适合于工作环境要求比较安静的场合。
  • 产品简介

  不锈钢韩国泡菜生产线结构简单,便于维护。能耗较小,使用成本低。符合行业使用标准。该生产线的辅助设备有不锈钢全自动风淋室、不锈钢感应式洗手消毒槽、不锈钢架子车、不锈钢拌料桶、不锈钢浸泡池等。产量大的厂家可采用生产线式。生产线清洗时采用翻滚、冲浪、喷淋三种方法对蔬菜进行清洗脱盐,洗净率高,不损伤物料。不锈钢韩国泡菜生产线也叫泡菜生产流水线,其主要是由高压喷淋清洗机、气泡清洗机对物料进行脱盐、脱硝处理、物料由输送机输送到提升机,再提升到自动上料的拌料机均匀拌料后出货。该设备采用优质SUS304不锈钢制作,材料安全可靠、无污染。清洗采用高压喷淋清洗和气泡清洗,保证清洗效果。输送部分采用SUS304不锈钢螺旋网带,运行平稳、速度可调,网带道轨加耐磨垫轨,增加链条使用寿命,减小链条磨擦的同时减轻了传动电机负荷,使用寿命长,物料随输送带的行进运动,能够避免对输送物的损坏。采用气泡翻滚、冲浪、喷淋三种清洗方法对蔬菜进行清洗脱盐,洗净率高且不损伤物料,该机噪音较小。

 泡菜加工设备流程:白菜挑选操作台→气泡清洗机→操作台切分→盐渍浸泡→脱盐4次清洗→脱水风干→挑选操作台→泡菜拌料-包装成品

泡菜加工设备的工艺介绍:

(1)白菜挑选操作台:将白菜放在操作台上,由人工把紧实无虫无腐烂的白菜挑选出来,放在料车里。

(2)白菜清洗机:挑选完的白菜放入气泡清洗机里,用清洗机清洗白菜附着物,辅料经清洗机清洗后,在水中加入氯酸钠溶液中浸泡5分钟进行杀菌,杀菌后的蔬菜用清水冲洗至无氯味。

(3)操作台切分:剥去白菜本身的老叶、干边叶、部分,然后切去根部,修整,最后将白菜纵切为两半。

(4)盐渍:将封号的白菜放入槽内,将按比例配置好的食盐水打入盐渍槽内,并保持盐水温度,将白菜完全浸泡盐水中,盐渍一段时间。

(5)4次脱盐清洗:将盐渍好的白菜以流水清洗表面食盐水及杂质。

(6)脱水:将清洗后的白菜装入料车,然后放入烘干线进行脱水。

(7)挑选:将脱水完的白菜再次放在操作台上,有人工进行挑选,将变色、不良部分除去。

(8)泡菜拌料:挑选后的白菜放在工作台上,人工进行拌料,将配置好的配料逐层涂抹在白菜叶面上,涂抹均匀。

(9)包装成品:将加工的泡菜直接装袋,可用真空包装,包装完的放入冷藏库进行冷藏。


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